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カレーライスの極意

1.カレーライスの極意2008年05月30日 11:51
カレーライスさん
カレーライスさん
ホッキ貝 2個 水 600cc
しめじ 1パック バター 30g
エリンギ 1パック カレー粉 20g
玉ねぎ(大) 1個 片栗粉 20g
ブロッコリー 1/2カブ 醤油 大さじ1
市販カレールー(固形) 120g
揚げ油 適量
<作り方>
① ホッキ貝は下処理をして身は5等分、ヒモは2等分くらいに切り分ける。
② ボールに①のホッキを入れ塩、こしょう、醤油をまぶし10分程味をなじませる。
③ カレー粉と片栗粉を混ぜ合わせ、②のホッキにつけて170℃の油で1分程揚げる。
④ しめじ、エリンギ、玉ねぎを油でゆっくりと炒め、水を加え10分位煮てからカレールーを入れ、5分程煮る。バターと隠し味にソースを少量加えて味を調える。
⑤ 深めの平皿にご飯を盛りカレールーをかけ、上に③のホッキとゆでたブロッコリーをトッピングして出来上がり。
2.Re:カレーライスの極意2008年08月12日 12:27
無記名さん
無記名さん
カレーage

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